Выбрать страницу

17 и 18 августа в пространстве «Севкабель Порт» прошел крупнейший барбекю фестиваль страны Smoke & Fire, сообщает пресс-служба ресторанной группы .DREAMTEAM.

В эти солнечные дни уходящего лета фестиваль посетили рекордные 37 тысяч человек, таким образом мероприятие стало одним из самых посещаемых за всю историю «Севкабеля». На 30 огненных станциях для гостей коптили, жарили и готовили лучшие в городе паэльи, бургеры, брискет, шашлыки и похлебки более 300 сотрудников ресторанной группы .DREAMTEAM.

Кроме команды .DREAMTEAM в фестивале приняли участие такие узнаваемые проекты, как Duoband, El Copitas, Uppa Winery и многие другие. С лекциями о технологиях барбекю, мясе и сопутствующих напитках выступили более 20 шеф-поваров и экспертов со всей России – Алексей Каневский (.DREAMTEAM), Илья Бурнасов (Ателье Tapas&Bar), Павел Швец (Uppa Winery), Рома Редман(Chuck Family), Алексей Ермаков (El Copitas), Петя Павлович и другие.

Самый знаменитый шеф-повар Санкт-Петербурга Дмитрий Блинов отметил роль фестиваля в жизни города:

– У меня не так много вновь приобретенных друзей, не со школьных времен. Леша Буров, Паша Кокков, компания .DREAMTEAM делает невероятное –самостоятельный большой фестиваль Smoke and Fire, и моего безграничного доверия достаточно, чтобы участвовать в нем, не выясняя предварительно все подробности. Такие события важны не только для конкретного уикенда в Петербурге, но и в целом для города.

В пространстве «Севкабель Порт» был возведен целый город – с грилями, вертелами, швенкерами, асадо и смоукерами, винными и пивными барами, живой музыкой и лекториями. На огне готовилось не только мясо, но и овощи, морепродукты, раки, хлеб и пицца. За два фестивальных дня было приготовлено и съедено более 10 тонн мяса, морепродуктов, птицы и овощей, выпито около семи тонн пива и вина.

– Фестиваль такого формата в нашей стране возможен только в Санкт-Петербурге – здесь все очень интеллигентно, красиво и вкусно, – поделился пионер российского биодинамического виноделия Павел Швец. – Хотелось бы отметить команду .DREAMTEAM, потому что фестиваля такого высокого качества, с людьми, у которых горят глаза, на каждой станции, я, честно говоря, никогда не видел. Это было незабываемое мероприятие, и я получил огромное удовольствие.