Выбрать страницу

Продукты: 4 яйца, 1/2 чайного стакана изюма, сахар, мука, масло – каждого продукта по весу четырёх яиц. Например, если 4 яйца весят 172 г, то и каждого из этих продуктов нужно взять по 172 г.

Способ приготовления. Масло с сахаром растирать до состояния пены, прибавляя в муку изюм. Яйца вбивают в конце, одно за другим, белок и желток вместе; размешивание продолжается, пока не будут хорошо взбиты яйца. Выливают в смазанную маслом форму и пекут. Ещё горячий кекс посыпают сахарной пудрой.

Источник: «Книга домашней хозяйки». 1959 г.